Besöksliv intervjuade Michael Andersson om Sperling & Co

01 oktober 2025

Inför öppningen av Sperling & Co har Besöksliv intervjuat Michael Andersson om visionen bakom restaurangen.

“Vi vill skapa ett modernt europeiskt steakehouse med grill i fokus. Framförallt blir vi en köttkrog där vi fokuserar på riktigt bra kött i alla former”,
säger Michael Andersson.

Han berättar också om hur menyn rör sig mellan klassiska styckdetaljer och mer sällsynta delar, tillagade över öppen glöd. “Grillen ger rätterna en naturlig karaktär och skapar en atmosfär som känns både tidlös och modern.”