Michael Andersson presenterar sin restaurang Sperling & Co på Sturegatan 6.
Sperling & Co är förankrad i europeisk grilltradition men formad av nuet. Med grillen som hjärta och styckdetaljer i centrum tillagas rätterna över öppen glöd, från klassiska och välkända delar till det mer sällsynta. Menyn rör sig fritt mellan ursprung och teknik, med ett internationellt uttryck som speglas i allt från förrätter och tillbehör till själva grillen. Vinlistan fokuserar på den gamla världen och USA.
”Sperling & Co är vår tolkning av en modern grillrestaurang. Vi vill skapa något som känns tidlöst, där grillen står i centrum och tekniker från olika delar av världen får mötas,” säger Michael Andersson, krögare på Sperling & Co.
Inför öppningen av Sperling & Co har Besöksliv intervjuat Michael Andersson om visionen bakom restaurangen.
Dagens Industri har publicerat en artikel om Michael Andersson och hans nya satsning på Stureplan, med grillen i fokus. Artikeln lyfter fram hur Andersson, med sin bakgrund från tävlingen Årets Kock, nu öppnar en restaurang där elden står i centrum.
Café har utsett Sperling & Co till en av de fyra mest spännande krognyheterna i Stockholm under augusti.
